Borgo Agnese

Restaurace Borgo Agnese se nachází v podhradí Špilberku v Brně. Nabízí příjemnou atmosféru a vkusný interiér s archeologickými nálezy. Obsluha je velice profesionální a plní přání hostů. Kuchyně klade důraz na přípravu, kvalitu a čerstvost surovin i na domácí výrobu. Servis běží na jedničku, vše doplňují talíře a sklenice na vodu i víno, které mají neobyčejné tvary a provedení. Menu šéfkuchařů Romana Němce a Lukáše Greguše je znamenité a překvapuje kombinacemi chutí a textur. V nabídce jsou jak degustační menu různého rozsahu, jejichž součástí je i párování vína, tak jednotlivé chody s velmi rozmanitým výběrem. Najdete zde i čerstvé ryby a hovězí masa, včetně japonského wagyu. Doporučujeme mušle svatého Jakuba s kaštany, jelitem a kapustou, dále pečenou srnu s řepou, artyčoky, jeřabinou a quinoa. Jako dezert zmrzliny z čokolády a perníku s rajčaty. Vinný lístek je na poměry restaurace příliš drahý, přesto je Borgo Agnese krásným kulinářským zážitkem s perfektním servisem a péčí manažera.