Restaurace Sůl & Řepa

Sůl & Řepa je skrytým gastronomickým klenotem v malém penzionu ve Strakonicích, který kombinuje bistro s fine dining restaurací. Šéfkuchař Pavel Drdel propojuje moderní gastronomii s jídly našich předků hravou a inovativní formou v otevřené kuchyni. Restaurace má svérázný interiér s dřevěnými stoly a jednoduchým prostíráním. Bar a chodby lemované sklenicemi plnými nakládaných a fermentovaných surovin, které se objevují i v menu, odrážejí vášeň pro zavařování. Restaurace odebírá produkty jako maso, mléčné výrobky, pivo nebo pálenku od místních producentů. Menu nabízí jak tradiční pokrmy, například kulajdu, tak i unikátní a hravé kombinace, které jinde nenajdete. Doporučujeme polosušenou hovězí plec s fermentovanou pšenicí, bazalkovým pestem, zavařenými pikantními jahodami a kdoulemi. Sušené hovězí maso je jedním slovem delikátní, což tak zcela neplatí u dezertů. Jinak je Sůl & Řepa místem, které dokazuje, že kvalitní a nápaditá gastronomie má v jižních Čechách pevné základy.